Učebné odbory

• • • 2977 H cukrár kuchár/cukrárka kuchárka_4 ročný učebný odbor
    • 6445 H kuchár/kuchárka_3 ročný učebný odbor
    • 6444 H čašník servírka_3 ročný učebný odbor
    • 6456 H kaderník/kaderníčka_3 ročný učebný odbor
    • 3355 H stolár/stolárka_3 ročný učebný odbor
    • 3678 H inštalatér/inštalatérka_3 ročný učebný odbor
    • 3661 H murár/murárka_3 ročný učebný odbor
• • • • Video

  • • 6444 H čašník servírka_3 ročný učebný odbor

    • Forma štúdia: denná

      Stupeň vzdelania: stredné odborné vzdelanie – ISCED 3C

      Dĺžka štúdia: 3 roky

      Podmienky na prijatie do odboru:

      • úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ, zdravotná spôsobilosť. Uchádzač musí mať platný zdravotný preukaz. Zdravotnú spôsobilosť uchádzačov posúdi a písomne potvrdí dorastový lekár

      Spôsob ukončenia vzdelávania a prípravy: záverečná skúška

      Doklad o dosiahnutom vzdelaní: vysvedčenie o záverečnej skúške, výučný list

      Nadväzná odborná príprava (možnosti ďalšieho zvyšovania kvalifikácie):

      • Nadstavbové štúdium pre absolventov trojročných učebných odborov na úrovni ISCED 3A v študijnom odbore 6403 L podnikanie v remeslách a službách, ktoré mu umožňuje pokračovať v štúdiu na úrovni ISCED 5.

      Pracovné uplatnenie absolventa

      Absolvent:

      • je kvalifikovaný zamestnanec, schopný samostatne pracovať v oblasti spoločného stravovania ako pracovník v hoteloch, v reštauráciách, v ostatných zariadeniach spoločného stravovania a ako živnostník
      • ovláda základné právne, administratívne, osobnostné a etické aspekty súkromného podnikania a hlavné zásady marketingu
      • má schopnosť vyjadrovať sa v jednom svetovom jazyku v bežných komunikatívnych situáciách, má potrebné vedomosti pre prácu s informačnou a výpočtovou technikou

      Profil absolventa

      Absolvent trojročného učebného odboru:

      • po ukončení prípravy samostatne zvládne jednoduchú a zložitú obsluhu hostí v zariadeniach spoločného stravovania (reštaurácie, hotely, bary, bistrá, chaty a pod.) pri bežných prevádzkach ako aj pri slávnostných
        príležitostiach
      • vie uviesť hostí a poskytnúť pomoc klientom pri výbere z jedálneho lístka

      • pripravuje miešané nápoje aj podľa vlastných receptúr
      • vie pripraviť jednoduché jedlá, minútky, šaláty a múčniky, dokončuje jedlá pred zrakom hosťa a pripravuje tabule na slávnostné príležitostí
      • vie pripraviť pracovisko a ovláda všetky práce spojené so stolovaním
      • vie prijímať jednoduché a zložité objednávky, podávať informácie o jedlách a nápojoch, pozná suroviny, nápoje a technológiu ich výroby, zásady uplatňovania gastronomických pravidiel, základné receptúry a
        technologické postupy bežných jedál
      • ovláda zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, kultivované a spoločenské správanie
      • vie odborne komunikovať so zákazníkom
      • vie poskytovať odbornú inštruktáž pri servírovaní špeciálnych pokrmov a nápojov
      • ovláda zásady vedenia administratívy a účtovania v prevádzke, vie účtovať
      • na registračnej pokladni, inkasovať tržby, písať jedálne lístky
      • vie čapovať a ošetrovať nápoje, ošetrovať a skladovať potraviny a používané predmety (poháre, nádoby, príbory a pod.)

      Počas štúdia žiaci môžu absolvovať odborné kurzy – barmanský, baristický, someliérsky, carving, čapovanie piva.